La encefalopatía espongiforme bovina, también conocida como enfermedad de las vacas locas, es una enfermedad que es causada por priones y que se transmite a los seres humanos generalmente por el consumo de partes de animales infectados, especialmente si son tejidos de tipo nervioso.
Los primeros casos de animales infectados se detectaron en Reino Unido en 1986, y en 1996 se detectó en el humano una variante de la enfermedad de Creutzfeldt- Jacob, que se relacionó con la epidemia de EEB en el ganado vacuno.
Esta enfermedad es una enfermedad degenerativa del sistema nervioso central del grupo de animales de los bovinos y se caracteriza por la aparición de síntomas nerviosos en los animales que progresivamete finaliza con la defunción del animal.
En el siguiente gráfico se muestra los focos de EEB en España en los últimos 16 años.
En este vídeo se explica detalladamente la enfermedad.
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